记者观察网山西2月21日电（记者 周世俊 通讯员 楚向东）近日，大同市云冈区市场监督管理局、教育局、公安局、卫体局等多个部门协同发力，于开学首周启动校园食品安全专项治理行动，对区内学校食品安全状况开展全流程“体检”，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

在西韩岭学校、云冈区职业中学等校，检查组执法人员深入后厨操作间、食材仓库等关键区域，重点检查了食品原材料采购贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节。在原材料采购环节，执法人员严格核查供应商资质、索证索票及进货台账记录，确保食材来源可追溯，坚决杜绝不合格食品流入校园。在加工制作现场，执法人员逐一排查食品加工操作规范、从业人员健康管理等情况，要求食堂工作人员严格遵循食品安全操作规范。同时，检查组还对各校食堂整体卫生环境与后厨的烹饪、冷藏、清洗消毒等设施设备运行状况进行了全面检查，细致查看就餐区域桌椅摆放、地面清洁等细节，督促校方加大食堂清洁消毒频次，确保设施设备正常运转。针对现场发现的细微问题，检查组当场下达整改指令，明确整改要求，并安排专人跟进落实，以“不解决问题不罢休”的决心，确保隐患全部整改到位。

“学校食品安全关乎师生身体健康和社会稳定，我们将持续发力，不断强化监管力度，常态化开展‘回头看’检查，不定期抽查。用实际行动为校园食品安全筑牢防护网，守护好孩子们舌尖上的安全。”区市场监督管理局餐饮监督管理股股长李静琰说。